Свадебный торт. Оформление
Свадебный торт. Конструкция
Свадебный торт, как правило, — большой. Его вес обычно не менее 7-8 кг. Такой большой торт сложно создать одноярусным, например, в виде цилиндра или параллелепипеда. По высоте же такой свадебный торт имеет ограничения, чтобы не проседал под собственным весом. Поэтому единственный выход создать торт большим, но одноярусным, — сделать его широким. Такой торт обычно выглядит чересчур плоским.
Чтобы создать большой свадебный торт, часто делают его многоярусным. Это предоставляет дизайнерам торта новые возможности.
Многоярусность может обеспечиваться разными конструкциями. Например, каждый новый ярус может находиться на подставке с колоннами. Между колонн может быть свободное от торта пространство, которое можно украсить фигурками, композицией из свеч, из цветов. Такая конструкция удобна тем, что торт состоит из частей (модулей), каждая из них может быть более тщательно декорирована (из-за меньших размеров) и может храниться даже в бытовом холодильнике, что значительно увеличит срок сохранности торта, а значит значительно сократит организационные хлопоты по своевременной выпечке свадебного торта.
Помимо подставок с колоннами существуют и подставки на сплошной ножке. Такие подставки позволяют создать свадебный торт внешне цельный, но утонченногодизайна.
Многоярусные подставки совсем необязательны для крупного многоярусного торта. Большой свадебный торт успешно может быть создан многоярусным и без подставок. При этом под верхним ярусом должен быть торт такого состава, чтобы выдержать дополнительный вес последующих ярусов.
Опытные кондитеры могут придать торту форму скульптуры! Торт будет высоким, но сохранять форму длительное время.
Свадебный торт. Дизайн
Свадебный торт можно украсить фигурками. Наиболее популярны фигурки молодоженов, фигурки в виде инициалов, например, имен молодоженов. Популярны также фигурки различных свадебных символов: сердечки, кольца, голуби. Возможны и другие — оригинальные фигурки.
Очень часто торт украшается цветами из сахарной мастики и марципана. Технология изготовления этого украшения такова, что их следует заказывать за 3-4 недели.
Помимо украшения цветами свадебный торт можно украсить букетами цветов, изготовленными по той же технологии из сахарной мастики и марципана.
Самый традиционный способ украсить торт — использование кремов.
Какой бы конструкции свадебный торт вы ни выбрали кондитерская Joy Cakes с удовольствием выпечет его для вас и оформит в соответствии с вашими пожеланиями!