Без него не проходит ни одна свадьба. Румяный свадебный каравай – это не просто вкусная традиция. Он играет одну из важнейших ролей, благословляя молодых на счастливый брак и сытую жизнь. Вот только мало кто знает, каким именно должен быть настоящий свадебный каравай и как его правильно делить между гостями.

Издавна выпеканию свадебного хлеба придавалось очень большое значение. В доме, где пекли каравай, обязательно должна была царить благоприятная атмосфера. Каравайницы пели песни, украшали помещение, в котором происходило таинство, веточками калины. К процессу приготовления допускались только самые хорошие хозяйки. Главную роль играла крестная мать жениха или невесты. Именно ее руки заряжали свадебный каравай хорошей энергией.

К приготовлению каравая не допускались разведенные, овдовевшие и бездетные женщины. Считалось, что их невезение и нелегкая судьба могут оказать негативное влияние на семейную жизнь молодоженов. А вот те, чья семья жила счастливо и богато, обязательно приглашались для замеса свадебного хлеба.

Размер каравая указывал на достаток молодой семьи. Поэтому его старались сделать большим и пышным. Порой размеры готового каравая были настолько велики, что приходилось немного разбирать кладку, чтобы достать его из печи! К слову, по караваю раньше гадали. Если он получался красивым и вкусным, значит и брак будет богатым и счастливым. А вот если каравай треснул – это плохой знак. В такой семье возможны разлады и конфликты.

Круглая форма свадебного хлеба также была выбрана нашими предками неспроста. Она указывала на форму солнца, которое должно было взять под свою опеку молодую семью. Традиционно свадебный каравай украшали косой из теста, пшеничными и ржаными колосьями, гроздьями калины и хлебными фигурками. Кстати, фигурки эти обязательно были парными, так как они символизировали крепкий союз двух половин.

Когда гулянья подходили к концу, свадебный каравай разрезался и раздавался гостям. Верхушку оставляли у себя молодые. Причем, ее не ели, а засушивали, заворачивали в рушник, на котором стояли в церкви, и хранили в доме. Этот кусок свадебного хлеба становился главным семейным оберегом. Центральную часть каравая делили между членами семьи, а оставшийся кусок раздавали остальным гостям.

Безусловно, со временем многие каравайные обычаи канули в Лету и соблюдаются лишь в глухих селах, где по сей день помнят традиции наших предков. Но и на привычных всем нам свадьбах до сих пор соблюдают некоторые обряды. Так, караваем родители встречают и благословляют молодоженов. А жених и невеста в свою очередь отламывают себе по куску свадебного хлеба. Считается, что тот, кому достался больший кусок, и будет главой семьи.

Ваш свадебный каравай необязательно печь дома. Теперь его можно заказать в нашей кондитерской. И тогда ваша семья непременно заживет долго и счастливо. Совет вам да любовь!